יותם אוטולנגי וסמי תמימי - ספר המתכונים

72.00 ₪
הוצאת ספרים: כנרת זמורה ביתן

יותם אוטולנגי נולד בירושלים ולמד ספרות ופילוסופיה באוניברסיטת תל-אביב, כך שלא היה ברור לחלוטין שהוא יגיע דווקא לבישול ולקונדיטוריה, ואיזה מזל שכך קרה. כשנסע לעבוד בלונדון פגש את סמי תמימי, אף הוא יליד ירושלים - אבל מהצד המזרחי שלה, ויחד הם הקימו את אוטולנגי, מעדניה לונדונית ידועה. בינתיים נפתחו עוד כמה סניפים וגם מסעדת Nopi של השניים, והם חשו צורך לאגד את מתכוני הדגל שלהם בספר. 

 שילוב הרכיבים, המנות שמגיעות עם סלט קטן ורוטב שמותאם להן, הכול יוצר נרטיב מלא טעמים ועומק. יותר מכל בולטים מתכוני הירקות והחלק שעוסק באפיה, ובתוכם אל תפספסו את קראמבל השומר, סלט הסלק, עלי הגפן הממולאים, קרקרי השמן זית, עוגת הגבינה עם אגוזי המקדמיה ועוגת התפוחים והמייפל.