במבצע

אורנה ואלה 2

99.00 ₪ 148.00 ₪
הוצאת ספרים: כנרת זמורה ביתן

באביב 2019 נסגרה הדלת מאחורי "אורנה ואלה" - מסעדה, בית, מוסד ובית אוכל, שניצב ברחוב שינקין בתל אביב מאז שנת 1992. הספר הזה, הגדוש במתכונים מהמטבח היצירתי והחדשני, פותח מחדש שער נגיש ומעשי אל הבישול  של אורנה ואלה ומביא הביתה את הטעמים האהובים.

בתשובה לשאלה אודות סיפרן הראשון, סיפרו שתי החברות, הטבחיות, בעלות המסעדה המיתולוגית, כי "התגובות הכי משמחות ומשמעותיות מבחינתנו היו שהספר כבר מוכתם כולו ומתפרק מרוב דפדוף. המשאלה הכי גדולה שלנו היא  שהספר יהיה שימושי;
שהמתכונים בו יהיו מפורטים ומדויקים ככל האפשר וינהלו דיאלוג עם נשות המטבח.
כל מתכון בספר הזה אהוב עלינו, והלוואי שדרכו המאכלים האלה ימשיכו להתגלגל הלאה ולהביא איתם עונג והנאה."  הספר שלפנינו הוא הגשמת המשאלה שלהן, של כולנו.
  
"השפיות החשובות ביותר שהיו אי-פעם בישראל...
שפיות פורצות דרך ומובילות במהפכת הבישול הישראלי החדש."
 גל אוחובסקי
 
״המנות הטבעוניות. כמה יצירתיות, כמה דמיון, כמה יופי יש, למשל, במנת קציצות האזוקי שמוגשת עם סלט צבעוני, שני סוגי קרם ואורז מלא זהוב. היש עוד סלט מפתיע ורב-טעמים כמו זה, המכונה כאן קוד 62? איפה עוד מגישים המבורגר מפולי מונג בתוך לחמניית כוסמין?״ 
רחל טל שיר, הארץ.

פרטים נוספים

מספר עמודים: 192
שנת הוצאה: 2019
עריכה: נעמה אברמוביץ'
צילום: נעמה אברמוביץ', פלורה דבורה, שרון דרעי, רועי רוזן, איתי רזיאל, מני אליאס

עיצוב: רחלי כנרות