מנה עיקרית

את לימור לניאדו-תירוש אתם אולי מכירים מהטורים שלה בהארץ או מהבלוג מטבח מקומי. על ספרה הראשון והיפה מוטבעת חותמת: ספר בישול מקומי - וזה בדיוק מה שתמצאו בספר. לניאדו-תירוש מבשלת מטעמים שכולם עשויים חומרי גלם מקומיים נהדרים שתוכלו למצוא בלי בעיה בשווקים ואצל הקצב הקרוב למקום מגוריכם (כפי שגם מודגם היטב בצילומים), כשהמטרה היא לעזור לכל בשלן חובב לא לחשוש מלחדש בכל מה שקשור למנות עיקריות, להעז, להתנסות ולשחק עם הרכיבים. המתכונים של לניאדו-תירוש מלאים מרכיבים ולא תמיד פשוטים למראה, אך היא מעודדת התנסות ולמידה, ובסופו של הספר מובאות רשימות שימושיות לגבי טכניקות בישול וגם כמבוא לתחזוקת המטבח השוטפת. הספר מחולק לפי ימות השבוע, כשבפרק "ראשון עד חמישי" תמצאו מתכונים מהירים יותר (המחולקים לסלט גדול, ערב משפחתי ואסייתי ביתי) ובפרק "בין שישי לשבת" מתכונים חגיגיים יותר הדורשים מעט יותר השקעה (ומחולקים לדגים, עוף ובשר), בפרק "ימים של חג" תמצאו מתכונים ממלכתיים וחגיגיים אפילו יותר. שימו לב שהספר כשר ויתאים במיוחד לאוהבי הבשר. צילומים: לימור לניאדו-תירוש, יעל אילן, דן פרץ