נותרו 1 יחידות

חומר. אוכל. כתמים מדברים

128.00 ₪
הוצאת ספרים: Lunchbox
באמצע החיים, בצעד אמיץ, בנסיבות לא פשוטות וכנגד כל הסיכויים עברה שלי ברנר, ילידת תל אביב, לעמק האלה. "זה היה צעד קיצוני למדי", היא אומרת, "איש לא הבין איך אני עוברת לגור לבד במקום שכוח אל שכזה עם שני בנים, כשאיני מכירה בו נפש חיה. ובלילה שומעים את התנים מייללים חזק". הספר הזה הוא השולחן הערוך של ברנר, קודש הקודשים, ארון הברית של חייה. חדירה ישירה ולא מתפשרת ל״קסבה״ האינטימית שלה: מטבחה האישי. ״בישול הוא מנגנון מנייריסטי, מוחלט וכפייתי, שמתבסס על הקפדה על טקסים, כמו התפרצות מתמדת של OCD חריף; שטיקים על שטיקים, פואטיים להחריד, שיוצרים דת קולינרית חדשה. הדת שלי״. טייק אוף על מטבוחה, צ'יפס מרווה עם מלח פחם שחור, קלופס טלה עם צ'אטני פיסטוק ומשמשים צלויים בתנור. כזה הוא האוכל שברנר יוצרת בתשוקה. המיצוי של הדבר עצמו. חומרים מקומיים, טריים ומיידיים עם התערבות מזערית. נותנת לחומרי הגלם להיות מה שהם. כתמים מדברים.