Honey & Co. / Sarit Packer | Itamar Srulovich

Saltyard Books, 290 עמודים
חסר במלאי ₪
16/07/2014

שרית פקר ואיתמר סרולביץ', צמד שפים וגם זוג נשוי, מנהלים בלונדון את המסעדה Honey & Co שמגישה אוכל שמח, חי וטעים מהמטבח הישראלי והמזרח-תיכוני. כעת הם מוציאים ספר עם המתכונים המוצלחים של המסעדה, והדבר הראשון שצריך לומר הוא שמדובר בספר מרהיב. מהחבושים על העטיפה דרך צילומי האווירה של לונדון והמסעדה ועד, כמובן, לצילומי האוכל, נעשתה כאן עבודה מצוינת תחת פיקודה של הצלמת פטרישיה ניבן.

והמתכונים? מהסלטים שכל תייר בארץ מיד רוצה לדעת איך מכינים (משוושה, מטבוחה) ועד לאוכל מתוחכם יותר עם אווירה תואמת (עוף במנטה ולימון עם משמשים ותפוחי אדמה, ספיחה של פטריות וכמון). בין לבין, עוברת האווירה המשעשעת והחביבה של המסעדה ושל בני הזוג. כמה מתכונים מסקרנים: לחם בוכרי, לביבות קישואים וירק, סלט איציק הגדול, עוף שלם ממולא פריקה, שקדים וצנוברים, מוסקה צמחונית, עוגת גבינה מלוחה, מוס יוגורט עם גרניטת דובדבנים ורימונים.

הספר מחולק לפרקים: מתכוני בסיס, מזה (מחולק לירקות חיים וכבושים, לחמים, מטבלים, מאפים ומטוגנים, דגנים), סלטים, ארוחות ערב קלילות, כופתאות למיניהן, בישול איטי, צמחוני, קינוחים ומשקאות.

ספרים נוספים שעשויים לעניין אותך