דרך החומוס / אורלי פלאי ברונשטיין

223 ₪
28/07/2019

"דרך החומוס", ספר בישול ואומנות מרהיב המגיש למעלה מ – 70 מתכונים מטובי השפים במזרח התיכון, אשר רואה אור כנגד כל הסיכויים תחת המוטו: it's all about humanity

הספר, הפקה בינלאומית שמרכזה בפריז, שוזר יחד לראשונה צילומי רחוב מעזה, תל אביב, ירושלים, דמשק, ועוד, במסע אוטופי רווי רשמים בין בירות החומוס של המזרח התיכון.

יוצרי הספר הם אריאל רוזנטל, אורלי פלאי-ברונשטיין ודן אלכסנדר, בהשתתפות צלמים ומאיירים, שפים ומסעדנים, חוקרים ופילוסופים, מובילי-דרך איקוניים בתחומי התרבות, הקולינריה והמדע מרחבי העולם, בשיתוף פעולה ראשון מסוגו.

רשמי המסע המשותף לוקטו לכדי ספר הבישול והאומנות הייחודי הזה, שבו רואים אור כ-70 מתכונים המוגשים כאן לראשונה על ידי טובי השפים מהמזרח התיכון. בין המתכונים משולבים סיפורים, מאמרים, ואנקדוטות שחוצים זמנים ומקומות – ממצרים העתיקה ומיתולוגיות יווניות, דרך שיריו של רומי ועד כוחו של מזון העתיד. בין שלל החומרים נגלים לראשונה גם צילומי רחוב מחיי היום יום בעזה, ביירות ודמשק, בתיעוד אישי יוצא דופן, הפורש את המגוון הנדיר של המנות המופקות מאותו גרגר אחד קטן – חומר הגלם העתיק בהיסטוריה.

 

ספרים נוספים שעשויים לעניין אותך