בישול מזרח תיכוני - סיפור פשוט - חנות ספרים עצמאית בנווה צדק 03-5107040

ספר החומוס

"דרך החומוס" הוא שיאו של שיתוף פעולה חסר תקדים בין אנשים מכל קשת התרבויות והחברה, ביניהם קלאודיה רודן, סמי תמימי, ג'ודי קלה, הינד טאבוב, קארים היידר, מוחמד אורפלי, פרופ'...

להמשך קריאה ⟩

ארץ אוכלת – על התיאבון הישראלי

ארץ אוכלת מציע לקוראיו ניתוח מבריק של הטקסים, הסיפורים, הסמלים והמשאלות שמרכיבים את תרבות המזון בישראל. בשורה של פרקים מצחיקים וחריפים בוחן יחיל צבן את שפת המזון הישראלית, מציג...

להמשך קריאה ⟩

ממולאים

ממולאים של השף רפי כהן (מסעדת 'רפאל') יוצא לאור אחרי ספרו הקודם 'סלטים', שהיה רב־מכר וזכה לשבחים רבים. המבחר הגדול של מתכוני הממולאים בספר זה מבוסס על מקורות הבישול...

להמשך קריאה ⟩

בישולים וסיפורים

‎בישולים וסיפורים יפואיים, ספר בישול דו-לשוני מאת מייסר אבו שחאדה סרי, ילידת יפו, המלמדת את סודות האוכל הערבי האותנטי מהמטבח של אמה, בהומור, עם ידע הסטורי ובשילוב סיפור חייה....

להמשך קריאה ⟩

בלדי بلدي – ארבע עונות בנצרת

דוחול ספדי הוא הבעלים והשף של מסעדת דיאנא הנצרתית, דור שישי בעיר הגלילית, דור שני במטבח המקצועי, ובן לשושלת בשלנים ובשלניות הידועה בכישוריה הקולינריים ובאוכל המשובח שעולה על שולחנה....

להמשך קריאה ⟩

גרקו – מטבח יווני

מאת: צביקי עשת מתכונים: אליאב גולדנברג גרקו מטבח יווני הוא ספר מיוחד במינו – הוא כולל אוסף של למעלה ממאה מתכונים שנאכלו ונלמדו ביוון והותאמו למטבח הישראלי הביתי. בספר...

להמשך קריאה ⟩

Plenty More

קשה לנו להסתיר את אהבתנו הגדולה ליותם אוטולנגי על שלל מפעלותיו, וגם למה לנסות? אנחנו מודות בפה מלא: אוהבות את הכתיבה שלו, את הסגנון, את חומרי הגלם מעולים ואת...

להמשך קריאה ⟩

Persiana

בינינו, אין כמו המטבח הפרסי. סברינה גיור היא שפית אנגליה ממוצא איראני. ב- Persiana, ספרה הראשון, היא מביאה מתכונים פרסיים קלאסיים (קוקו סבזי- פריטטת עשבים פרסית, חורש פסנג'ן- נזיד עוף,...

להמשך קריאה ⟩

מנה עיקרית

את לימור לניאדו-תירוש אתם אולי מכירים מהטורים שלה בהארץ או מהבלוג מטבח מקומי. על ספרה הראשון והיפה מוטבעת חותמת: ספר בישול מקומי – וזה בדיוק מה שתמצאו בספר. לניאדו-תירוש...

להמשך קריאה ⟩

Honey & Co.

שרית פקר ואיתמר סרולביץ', צמד שפים וגם זוג נשוי, מנהלים בלונדון את המסעדה Honey & Co שמגישה אוכל שמח, חי וטעים מהמטבח הישראלי והמזרח-תיכוני. כעת הם מוציאים ספר עם...

להמשך קריאה ⟩